Секретный ингредиент: Телеведущая рассказала, как приготовить идеальные сырники
Сырники любят многие, но удаются они далеко не всем. Чаще всего творожные оладьи разваливаются в процессе жарки. Как это предотвратить? Рецептом поделилась актриса театра и кино, телеведущая и кулинар Юлия Высоцкая.
Суть в том, чтобы заменить муку манкой. Тогда блюдо будет отличать не только с правильная структура и форма, но и особенная нежность, передаёт «Телепрограмма.Про» со ссылкой на сайт Юлии Высоцкой «Едим дома!».
Необходимые ингредиенты: творог 9% — 500 г, манная крупа — 6 ст. л., сахар — 4 ст. л., соль — по вкусу и две столовые ложки растительного масла.
Чтобы творог стал пышным, его следует взбить блендером. Затем получившуюся массу нужно смешать с манной крупой и сахаром, посолить. Оставить настаиваться на десять минут. Затем разделить тесто на восемь равных частей, скатать шарики. Их последних надо аккуратно сформировать лепёшки.
Мука вам понадобится только для того, чтобы обвалять в ней лепёшки перед тем, как начать обжаривать их на сковороде. Подавать блюдо Юлия Высоцкая посоветовала со сметаной, мёдом, вареньем, шоколадным топингом, сахарной пудрой или ягодным миксом.
Ранее шеф-повар Илья Лазерсон объяснил, как пожарить картошку так, чтобы она получилась рассыпчатой, с хрустящей золотистой корочкой. Крайне важно очищенную картошку промыть в воде, чтобы удалить крахмал — так не появится слипшихся кусочков.