Учёные выявили причину старения: "Никогда не пропускайте завтрак!"
Японские учёные обнаружили ещё один фактор, влияющий на старение человеческого организма. Оказывается, кроме окисления, на процессы старения влияет гликация, то есть соединение "лишнего" сахара с белком. Специалисты дали несколько советов, как избежать этих процессов. Прежде всего не стоит пропускать завтрак.
Старение человека происходит вследствие разрушения тканей и снижения их функций. Этот процесс запускается в том числе из-за гликации: так называется явление, при котором избыточный сахар в организме связывается с белком. К таким выводам пришёл профессор Центра исследования гликации факультета биомедицинских наук Университета Досися Масаюки Яги.
Он отметил, что для предотвращения гликации следует контролировать уровень сахара в крови и отдавать предпочтение низкоуглеводной пище. Также команда профессора провела исследование, которое показало, что полезно смешивать белое мясо и рис с уксусом — такое сочетание снижает уровень гликирования в крови.
Не менее важно придерживаться регулярного плана питания и не пропускать приёмы пищи. Например, если вы пропустите завтрак, то сразу после обеда уровень сахара в вашей крови резко подскочит и непременно начнётся процесс гликации.